В статье рассказывается о сочетании разных трав и приправ с различными видами мяса. Для каждого вида мяса приводятся рекомендации по использованию специй и пряностей. Также даны советы по приготовлению мяса на гриле и дичи.
# Специи
Розмарин - это прекрасная специя, которая не только придает блюдам вкус, но и обладает полезными и лечебными свойствами. В статье описываются научно доказанные свойства розмарина, а также рассказывается, как правильно использовать эту специю в кулинарии. Розмарин отличается насыщенным ароматом, поэтому его следует добавлять в конце приготовления блюда. Сушеный розмарин чаще всего используется как ингредиент маринадов для мяса и рыбы, а также для запеканки из овощей.
Кориандр - полезная специя, которая помогает улучшить функционирование органов пищеварения, устранить газообразование, лечить запоры, обладает противовоспалительным и антисептическим действием. Она может использоваться в кулинарии для ароматизации блюд из капусты, бобовых, маринадов, десертов, а также в составе соусов и пряностей для выпечки. В нашем магазине вы можете купить ароматный кориандр в целом и молотом виде.
Анис - растение с множеством лечебных свойств, которое используется в народной медицине для лечения многих заболеваний. Он помогает при инфекциях дыхательных путей, усиливает лактацию, нормализует работу печени и поджелудочной железы. Анис также широко используется в кулинарии, добавляется в десерты, выпечку, каши, соусы, салаты и многие другие блюда. В магазине специй можно купить семена аниса по приемлемой цене.
Тимьян - универсальная приправа для блюд, которая имеет насыщенный аромат и яркий запоминающийся вкус. Она подходит для жареного и тушеного мяса, блюд из картофеля, кабачков, горохового и чечевичного пюре, омлетов, риса и макарон. Тимьян также используется для приготовления соусов, теста для выпечки хлеба, маринадов для курицы или рыбы и овощных заготовок на зиму. В составе пряной зелени присутствуют витамин A, витамины группы B, аскорбиновая кислота, марганец, калий, кальций, магний и железо. Пряные листочки тонизируют, улучшают настроение и помогают бороться с депрессиями.
Чабер - прекрасная пряность для блюд из фасоли, мяса, рыбы, овощных рагу и супов. Он также используется в качестве лекарственного растения для лечения желудочно-кишечного тракта, против внутренних паразитов, как обеззараживающее средство и для борьбы с кашлем. Однако, его следует добавлять в блюда за 2-3 минуты до готовности и не растирать, чтобы не перебить вкус других пряностей и не стать горьким. При охлаждении блюда горечь пропадает. При употреблении чабера есть противопоказания, в том числе для беременных.
В этой статье вы найдете список приправ для различных блюд, таких как мясо, птица, рыба, гриль, рагу, капуста, грибы, бобовые и выпечка. Сохраните этот список, чтобы он всегда был под рукой. Более подробная информация доступна в описании товара в магазине.
Узнайте, какие специи были невероятно дорогими в Средние века, почему шафран является одной из самых дорогих специй в мире, какие налоги платили ацтеки в Мексике, а также другие интересные факты из истории специй.