Здравствуйте,наши дорогие подписчики 🤗
🍃🥩Сегодня расскажем вам о сочетании разных трав и приправ с различными видами мяса😋
* Чтобы блюдо,приготовленное из мяса,было вкусным и ароматным,не обойтись без специй.
*🐑 Приготовление БАРАНИНЫ требует длительного маринования,чтобы в результате оно стало мягким,сочным и без специфического запаха.К нему подойдут такие специи,как:репчатый лук,чёрный перец,анис. Хорошо сочетаются с бараниной базилик и тмин.
*🐷 Классическими специями для СВИНИНЫ являются кориандр (кинза),чёрный перец,чеснок и репчатый лук. Но для придания экзотического вкуса можно добавить немного кардамона или корицы.
* 🐔ПТИЦА.Для мяса птицы необходимо подбирать специи,которые будут подчёркивать нежный и тонкий вкус.Если блюдо будет запекаться,необходимо его предварительно замариновать.При варке наоборот - пряности добавляют незадолго до готовности.Подчеркнут деликатный вкус птицы такие специи:чабрец;карри;розмарин;душистый шалфей;базилик;тимьян;куркума.
* 🐟 РЫБА.Классическая комбинация специй, подходящих для рыбы в любом виде:чёрный и душистый перец,лимон,лавровый лист и оливковое масло.Экспериментируя с приправами,помните - рыба очень хорошо впитывает любые запахи.Будьте осторожны - специи не должны забивать вкус.Кроме классической комбинации можно использовать: семена укропа;перец белый;чеснок;перец чили;кинза;лук репчатый.Для придания более острых вкусовых ощущений можно добавить:молотый имбирь и семена тимьяна
* 🔥 Классическим вариантом приправ для мяса,приготовленного НА ГРИЛЕ,являются сочетания нескольких видов перцев.Если не боитесь экспериментировать-добавьте:плоды кардамона;тимьян;семена тмина;молотый имбирь.
* 🐇 Для приготовления дичи,которая имеет свой специфический вкус,применяют специи и пряности,дающие сильный аромат,такие как:перец душистый;базилик;тимьян;барбарис;ветви можжевельника;розмарин
#магазинспеций #специиприменение #специипольза #специисаратов #приправыприменение #специипольза
