Пандемия пандемией, а кушать хочется всегда 😏
Предлагаем Вам простой рецепт настоящего плова в домашних условиях🏊🏼♂
✔ Ингредиенты
* Рис - 1 кг (лучше пропаренный)
* Мясо - 1 кг (баранина, телятина, свинина - на Ваш выбор, на крайний случай - курица )
* Морковь - 1 кг
* Лук репчатый - 1 кг
* Чеснок целый - 3 шт, перец красный чили целый - 1 шт (при желании)
* Масло растительное
* Специи - куркума, зира, паприка, барбарис сушеный. Можно взять по отдельности, можно нашу готовую смесь, там все есть.
* Соль - по вкусу
🔥 Готовить желательно в посуде с толстым дном, чтобы ничего не пригорело (подойдет казан, жаровня, даже ВОК сковорода, лишь бы была крышка). Рецепт в мультиварке будет позже, так что подписываемся 😊.
❗ Рис 🍚, конечно же, промываем до прозрачной воды.
1. Разогреваем посуду с добавлением растительного масла до появления дымка. Нарезаем мясо крупными кусками. Очищаем морковь, нарезаем соломкой или кружочками. Обжариваем мясо в казане на максимальном огне. Перемешиваем.
2. Нарезаем лук толстыми полукольцами. Когда мясо обжарится, добавляем его и немного солим, перемешиваем. Когда лук подрумянится, добавляем горячей воды столько, чтобы она покрыла слегка мясо.
3. Тушим несколько минут и выкладываем сверху морковь, не перемешивая. Убавляем огонь и томим минут 15.
4. Засыпаем рис. Добавляем куркуму, паприку, зиру, солим - примерно 3 ч л. Заливаем воду так, чтобы она была выше уровня риса примерно на 1 см. Вставляем головки неочищенного лука и перец чили и накрываем крышкой. Огонь должен быть небольшим. Когда вся вода впитается ( минут 15 - 20), посыпаем немного барбариса сверху.
😉 Вкуснейший плов готов ! Даем ему постоять немного, отдохнуть. Подавать хорошо с салатом из свежих овощей, предварительно вынув перец и чеснок. Можно перевернуть готовый плов и вывалить в тарелку большого диаметра - будет выглядеть очень красиво. Важно, чтобы в каждую порцию попадал барбарис, при раскусывании он лопается и дает приятную кислинку.
🍲 Приятного аппетита !
#плов #пловрецепт #какприготовитьплов #специидляплова #магазинспеций #рецептплова #пловдома
